الموضوع: طريـــقة السليــق الطايفي

المقادير
1- رز امريكي (ابو بنت )
2- لحمه طازه وتفضل ان تكون اللحمه نعيمي صغير جدا هرفي
3 - سمن بري
4 - ملح
الطريقه
يوضع القدر على النار ويوضع فيه ماء مغلي ويوضوع فيه اللحم بعد غسله جيدا وتنشيفه من الدم الى اخره 0 يترك لمده استواء اللحم حسب نوع اللحمه او الذبيحه يوضع الملج قبل الاستواء بربع ساعه عند استواء اللحم يوضع اللحم فى حافظه محكمه - يغسل الرز جيدا الامريكي ويوضع على المرقه ويترك لمده استواءه تكون نوع الحبه متفرقه لاكنها مستويه على نار هاديه ويترك الغطاء مفتوح عند الاستواء الرز يوضع السمن البري الطازج على الرز ويترك لمده عشر دقايق وبعدها يعمل سلطه السليق - الخاصه به هي - طماطم - كزبرة خضراء بقدونس فلفل حار ليمون فص ثوم تخلط فى الخلاط اليدوي او الكهرباي مع قليل من الملح تسمي سلطه دقوس الخاصه بالسليق اكله فعلا لذيده وخصوصا فى ايام الشتاء وخفيفه على المعده جدا بالهناء والعافيه