العودة   منتديات الصياده > الصياده للصيد والقنص > الصياده الطبخ البري

الصياده الطبخ البري أجمل الوصفات وأكلات الطبخ البري المصوره مزاج اخر لن تعرفوه الا بالتجربه

Tags H1 to H6

منتديات الصياده

اكلات شعبيه سعوديه جنوبيه

اكلات شعبيه سعوديه جنوبيه

« آخر المشـاركـات»
         :: مخاريق من نار ... وصاعقة عن قرب مخيفة (      :: صيـد خفيـف ولـكن جمــيل (      :: رحله مقناص سوريا شهر 2 /2010 (      :: صيد أرنب جديد **أدخل شوف الخزز ** (      :: القسم العام للتعارف والتواصل والترحيب (      :: فيديو بسيط صيد فى اليل الصيد ايش ؟؟؟؟؟؟ (      :: تجمد المياه في حائـــــــــــل فجر اليوم الأحد 23/2/1431هـ (      :: صور لتجمدالماءفي المجمعه (وثمان ونصف تحت الصفر ) صباح الاثنين 24/2/1430هـ (      :: تجمد المياه في الزلفي الأثنين 24 / 2 / 1431هـ (      :: تقرير صغير عن أجواء عسير، اليوم وأمس، الخميس والجمعة 20 و 21 صفر 1431 (     


اكلات شعبيه سعوديه جنوبيه

الصياده الطبخ البري


إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-23-2009, 12:50 AM   رقم المشاركة : 1
 
الصورة الرمزية نهار




نهار غير متواجد حالياً

نهار is on a distinguished road


Wink اكلات شعبيه سعوديه جنوبيه

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الكبسة :

تعد الكبسة من أشهر الأكلات السعودية وكذلك تحضيرها يعد سهلاً للغاية وكثيراً من الناس لا يستغني عن أكل الكبسة ويعتبرها الغذاء الرئيسي يومياً .



العصيدة :أ

كلة العصيدة تعتبر أكلة شعبية بالمنطقة ويتم تحضيرها من الدقيق سواءاً دقيق الذرة أو الدخن أو القمح وتكون لذيذة إذا كان الدقيق من المزروع محلياً وهي صلبة قليلاً وتؤكل مع السمن والعسل أو مع المرق واللحم أو اللبن وهي خفيفة على المعدة وسهلة الهضم .


الدغابيس :
الدغابيس من الأكلات الشعبية المشهوره وتتكون من الدقيق (قمح أو ذره أو دخن ) ومن الممكن أن تترك حتى تتخمر العجين أو تطبخ بدون تخمير . بعد عجن الدقيق يتم تقطيع العجين إلى قطع صغيرة أو متوسطة على شكل دائري أو بيضاوي ويتم طهيها مع اللحم والمرق أو مع بعض أنواع الخضار مثل الفاصوليا أو العدس أو الثفاء أو الدباء أو غيرها ، ويتم تقديمها مع اللحم والمرق أو الخضار المطبوخة


العيش :
العيش تقريباً يشبه العصيدة ولكنه أقل صلابة ويؤكل بنفس الطريقة وأحياناً يؤكل مع الفريقة وهو أيضاً سهل الهضم وخفيف على المعدة .


قرصان الملعقة :

اسم هذه الأكلة يدل عليها وهي تحضر من الدقيق وتوضع على آلة خاصة تسمى الملعقة ويكون طهيها على الحطب وهذا ألذّ أو على الغاز ولكن ليست بالطعم الذي يكون عندما تطهى على الحطب .


الخبزة :

هذه الأكلة مشهورة جداً ويتم تحضيرها بنفس طريقة قرصان الملعقة وتترك لكي تتخمر ثم توضع في آداة تسمى المشهف ( إناء مصنوع من الفخار ) بعد تكوين كمية من جمر الحطب ووضعه عليها وهي داخل المشهف وتترك حتى تنضج ثم تقدم مع جميع أنواع الإيدامات أو اللبن والأجبان وغيرها وهي وجبة رئيسية في الإفطار .


قرصان التنور (الميفا) :

قرصان التنور تشبه في مكوناتها الخبزة وقرصان الملعقة ولكن يتم وضعها في تنور مملوء بالجمر وتترك حتى تنضج ويمكن تقديمها مع السمن والعسل أو مع جميع أنواع الإيدامات وهي معروفه بالمنطقه الغربيه باسم المعصوب وتختلف طريقتها بالغربيه عنها في الجنوبيه ويختلف الطعم طبعا


اللبزة :

اللبزة تعد إحدى الأكلات المشهورة بالمنطقة وهي تصنع من دقيق البر حيث يتم عمل أقراص على صاج ثم تجمع هذه الأقراص وتوضع في صحن وتقطع إلى قطع شبه متوسطة وتخلط مع بعضها البعض إلى أن تصبح متماسكة وبعد ذلك تشكل على هيئة قالب مستطيل وتقدم للضيوف مع السمن والعسل أو المرق وهي أكلة شهية .




الـغـلـف :

نسب إسم هذه الأكلة إلى شجرة تسمى شجرة الغلف وهذه الشجرة عبارة عن شجرة صغيرة متسلقة تتكاثر في الأصدار ( من ناحية تهامة ) دائمة الخضرة ولها أوراق دائرية الشكل متوسطة الحجم ، وأوراق هذه الشجرة يتم قطفها ثم وضعها في قدر مملوء بالماء ويتم طبخها على نار هادئة إلى أن تنضج . ويمتاز طعم هذه الأكلة بشدة حموضتها مما يكثر الإقبال عليها من قبل النساء الحوامل في الشهور الأولى من الحمل . وهي أكلة شهية الطعم سواءاً للرجال أو النساء .


المثرية
تعد المثرية إحدى الأكلات المشهورة بالمنطقة وهي تصنع من دقيق البر حيث يتم تحضير الدقيق ويرش بالماء رشاً خفيفاً لكي يصبح على شكل حبيبات صغيرة وفي نفس الوقت يتم وضع ماء في قدر ويترك القدر على نار حتى يغلي وعندما يغلي الماء نقوم برش الدقيق المفتوت مع تحريكه حركة خفيفة ويترك حتى ينضج . عندما تنضج المثرية يتم تنزيلها وتصب في صحن كبير أو متوسط الحجم ثم يعمل فجوة صغيرة في وسط المثرية الجاهزة لكي يتم وضع السمن والعسل أو السمن والسكر بها ( على حسب الرغبة ) وبالتالي تقدم للضيوف

وهناك الكثير كالخمير - المغش - العريك - المرقوق -الثريد -


تحياتي للجميع






رد مع اقتباس
قديم 06-26-2009, 06:11 PM   رقم المشاركة : 2
 
الصورة الرمزية صمت الغدر




صمت الغدر غير متواجد حالياً

صمت الغدر is on a distinguished road


افتراضي رد: اكلات شعبيه سعوديه جنوبيه

 

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه







التوقيع

قمه التحدي ان تعشق من ليس لك وقمه الحزن ان تبتسم وفي عينك الف دمعه وقمه الالم ان تسكت وفي قلبك جرح يتكلم وقمه الاستغراب ان تنجرح ممن تحب وقمه الحب ان تحب من جرحك وقمه الوفاء ان تنسي جرح من تحب


سأصبر حتى يعجز الصبر عن صبري
وأصبر حتى يحكم الله في أمري
وأصبر حتى يرى الصبر أني صابرة على شيء أمرَ من الصبر

رد مع اقتباس
قديم 06-27-2009, 04:10 AM   رقم المشاركة : 3
 
الصورة الرمزية ابو عزوووز




ابو عزوووز غير متواجد حالياً

ابو عزوووز is on a distinguished road


افتراضي رد: اكلات شعبيه سعوديه جنوبيه

 

يسلمووووووووووا اخي

بس كان ودي تحط صور للمعلومية

لك مني اجمل تحية







رد مع اقتباس
قديم 06-28-2009, 11:25 PM   رقم المشاركة : 4
 
الصورة الرمزية TefaShoman




TefaShoman غير متواجد حالياً

TefaShoman is on a distinguished road


افتراضي رد: اكلات شعبيه سعوديه جنوبيه

 

مشكور اخي ...

لكن يا ريت لو مع الصور يكون أفضل







رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
اكلات, جنوبيه, شعبيه, سعوديه

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اكله شعبيه سهله بس تدفي master_of_matrex الصياده الطبخ البري 2 10-21-2008 11:18 PM
أمثال شعبيه من التراث القطري imported_ال جعفر الصياده القصص والروايات 3 12-08-2007 04:06 PM
ديوانية الراوي (قصة وقصيده شعبيه ) اسلام رفعت الصياده القصص والروايات 2 11-01-2007 07:12 PM
اكلات شعبيه سعوديه جنوبيه مهاجر الصياده الطبخ البري 1 09-25-2007 09:12 AM
ديوانية الراوي (قصة وقصيده شعبيه ) اسلام رفعت الصياده القصص والروايات 1 03-27-2007 09:35 PM

الساعة الآن 12:44 PM.

أقسام المنتدى

الصياده العام @ الصياده الحياة الفطرية @ الصياده الاحوال الجوية والطقس @ الصياده الرحلات البريه @ الصياده للصيد البري @ الصيادة للشعر العربي ونبطي والشعبي @ الصياده أدوات الصيد @ الصياده الصيد بالصقور والصقارين @ الصياده عدد وأدوات الرحلات @ الصياده السيارات العام @ الصياده الطبخ البري @ الصياده للترحيب بالأعضاء الجدد @ الصياده للتصوير الاحترافي @ الصياده لتطعيس والراليات @ الصياده الصيد بالسلق @ ::ســلة الــمــحــذوفــات:: @ الصياده المشرفين والاداره @ الصياده العامه @ الإقسام الاداريه @ الصياده الاقتراحات والشكاوي @ الصيادة لعياده الصقور والطيور @ الصياده للصيد والقنص @ الصياده للصيد البحري @ الصياده المعالم الجغرافية والآثار @ الصياده سفينة الصحراء والخيل @ الصياده الثعابين والعقارب @ الصياده النباتات البريه @ الصياده صور قديمه أبيض وأسود @ دروس التصميم @ الصياده القصص والروايات @ الفوتوشوب والجرافيكس @ دروس واساسيات التصوير @ الصياده أجهزة الملاحة @ الصياده الإجهزة اللاسلكية @ العياده البيطريه @ الصيادة بين السائل والمجيب ونقاش الجاد والحوار @ الصياده همس القوافي @ الصياده العدد والإدوات والتجهيزات @ الصياده البيئيه والفطريه @ الصياده للأحوال الجوية @ الصياده النوات والظواهر الكونيه @ الصياده للتصوير @ الصيادة للطبخ البحري مائدة ثمار البحر @ الصيادة عروض بيع وشراء السيارات ومستلزماتها @ الصياده موسوعة جينس @ الصيادة للسيارات @ الصياده رابطة ملاك البليزر من 1976 الى 1999 @ الصياده رابطة ملاك ومحبي الباجيرو @ قسم بيع وشراء البليزرات ومستلزماتها @ القسم الفني @ قسم الرحلات والتجمعات @ قسم التعارف والترحيب والتجمع @ الصياده للصيد البحري والغوص @ الصياده للغوص @ الصيادة عروض بيع وشراءمستلزمات الصيد البحري @ قسم صور سيارات الأعضاء @ الصياده لبيع وشراء الصقور ومستلزماتها @



Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by kious-php 3.3.0
كل ما يكتب فى المنتدى يعبر عن رأى كاتبه ولا يعبر عن وجهة نظر المنتدى وا ي موضوع مخالف مراسلة syadh@syadh.com