النتائج 1 إلى 8 من 8

الموضوع: خمس أكلات بحرية تستاهل تشوفوه وتجربوها ( صور )

  1. #1
    إبــــــن بـــــــحـــــــر Array الصورة الرمزية هدير الموج
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    المشاركات
    663
    معدل تقييم المستوى
    118

    Smile خمس أكلات بحرية تستاهل تشوفوه وتجربوها ( صور )



    بسم الله الرحمن الرحيم...


    نبداء...
    الطبق الأول...
    باييلا..


    هذا طبق غني عن التعريف ويحتوي كل المأكولات البحرية الى جانب الدجاج ولكن في هذا الطبق لم اضع الدجاج لاني حبيت يكون بحري خاااااااالص..

    المقادير..
    شريحة سمك هامور مقطعة قطع وسط- 3حبات من الحبار منظف ومقطع دوائر- ربع كيلو جمبري وسط منظف +4حبات جمبري كبير بقشره للتزيين – 12 حبة بلح البحر –
    2بصل احمر مفروم-4فصوص ثوم مدقوق-1فلفل احمر مفروم-1حبة طماطم مفرومة- نص ك بازاليا –ملح وفلفل اسود وقليل فلفل حار احمر- 3ك رز- قليل من الزغفران منقوع في قليل من الماء الساخن –بقدونس للتجميل 2م ك خل


    الطريقة:
    نقع حبات البلح في ماء بارد ولاتضع اي حبة مفتوحة
    سخن الخل مع البصل في قدر كبير ثم اضيف له حبات البلح وتغطى القدر وتوضع على نار قوية لمدة 3دقائق ثم هزي القدر بقوة حتى تتفتح لك الحبات
    ارفعي الحبات المفتوحة واي حبة لم تفتح ارميها (اعمل حسابك وزيدي في كمية بلح البحر تحسباً لحبات مفتوحة وغير مفتوحة)
    نسخن زيت في مقلاة كبيرة ثم نحمر حبات الجمبري ودوائر الحباروقطع السمك فيه لمدة 2دقيقة وترفع جانباً
    نحضر قدر ونضع فيه زيت ونحمر البصلة والثوم والفلفل لمدة 5دقائق ثم نضيف الطماطم والبازلياء والملح والفلفل الاسود ومرق يكفي لتغطية الرز ثم نضيف الرز والزغفران المنقوع ويترك الخليط حتى يغلي ثم تخفف النار عليه ويترك لمدة 15 دقيقة ثم نضع قطع السمك والجمبري والحبار وندخلها بداخل الرز ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة اخرى حتى تصبح المأكولات البحرية طرية

    عند التقديم نغرف الرز ونضع المأكولات البحرية على الوجة ويزين بحبات بلح البحر والجمبري الكبير بقشره
    (يشوى في الفرن او يسلق) ويرش البقدونس على الوجة..

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي..


    الطبق الثاني..

    مكرونة بالجمبري و الذرة..

    المقادير :
    علبة مكرونة اسباجتي بالريحان (للاسف لم نعد نجدها الان ومن تجدها تخبرني وهي من ماركة بيتوني وعلبتها خضرا) – بصلة مفرومة – 2فص ثوم مدقوق- علبة من صلصة المكرونة الجاهزة - كيس جمبري حجم وسط – علبة من عرانيس الذرة – 2مكعب ماجي- فلفل اسود وقليل من الزعتر البري او الريحان المفروم – جبنة بارميزان للتجميل

    الطريقة :
    نسلق المكرونة
    نحمر البصل مع الثوم ثم نضيف له الجمبري ويقلب جيداً حتى يتلون نضيف له الصلصة والماجي والفلفل الاسود وعرانيس الذرة ويقلب جيداً نضيف له حبة فلفل احمر واخضر مقطعة قطع صغيرة لاضفاء نكهة ولون على الطبق نضيف المكرونة وتقلب مع الصلصة وتترك على النار لمدة 10 دقائق حتى تتشبع المكرونة من الصلصة
    ثم تغرف في صحن التقديم وتزين بالجبنة البارميزان...

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    الطبق الثالث..

    شوربة السي فود..

    المقادير..
    ربع كيلو من كلا من( قواقع البحر-جمبري-حبار-سمك )
    تقطع لقطع صغيرة اما القواقع قتنقع في الماء البارد ساعة ثم تغسل جيداً
    نأخذ بصلة مشرحة مع 3م ك خل وتوضع في قدر وتوضع عليها القواقع على النار وتهز جيدا بين فترة واخرى حتى تتفتح تستغرق هذه العملية خمس دقائق واي حبة لم تفتح معك ارميها
    ربع كيلو رؤؤس سمك لعمل المرقة(نغسل الرؤؤس جيدا ثم توضع في قدر مع عرق كرفس و2 حبة جزر وعرقين بقدونس وحبات فلفل اسود وورقة غار وتترك حتى تغلي لمدة ربع ساعة ثم تصفى وتستخدم للشوربة
    2فص ثوم وشريحة زنجبيل مقطعة شرائح رفيعة - عصير 2ليمون - ملح وفلفل اسود..

    الطريقة :
    بالاول نضع زيت في قدر وعندما يحمى نضع فيه البحريات ونشوحها قليلا ثم ترفع من القدر
    في نفس القدر نضع زيت ونشوح الثوم والزنجبيل ثم تعاد البحريات وتقلب جيدا ثم يصب المرق وتوضع حبات القواقع وتترك لغلي لمدة ربع ساعة ثم تتبل بالملح والفلفل ويضاف لها عصير الليمون وتقدم

    (لذيذة جدا)..

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    الطبق الرابع..

    الحبار المحشي..

    المقادير :
    مقدار من الحبار المنظف جيدا(اطلب من البائع ان ينظفه لك )
    الحشوة:
    بصلة مفرومة – 1طماطم مفروم- 2فص ثوم مدقوق -1ك رز مصري- ملح وفلفل اسود – 3م ك صنوبر- بقدونس للتزيين

    الطريقة..
    نحمر البصل والثوم ويضاف له الصنوبر حتى يحمر ثم يضاف له الطماطم والرز والملح والفلفل ويقلب نضيف البقدونس ثم يرفع عن النار
    نحضر حبات الحبار المنظفة مع مراعاة تجفيفها من الماء
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    جيداً وتحشى بالخليط مع مراعاة ان لاتكثري من الحشوة لان الرز سيتمدد ثم تغلق الفتحة بخلة الاسنان او بإبرة وخيط ..
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نحمرها في قليل من الزيت ثم ترفع وتوضع بصينيه..

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ويصب عليها عصير طماطم ساخن وتغطى بقصدير وتوضع بالفرن لمدة ساعة و10 دقائق حتى تطرى حبات الحبار
    عند التقديم تقطع لشرائح سميكة ويصب عليها الصوص وتقدم (لذيييييييييييييذة جدا)..
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    الطبق الخامس والأخيييير..

    الجمبري بصوص التفاح (طبق راقي ورائع جداً)..


    المقادير:
    كيلو جمبري بقشره -2بصل مفروم-2طماطم مفروم-1تفاحة خضرة مقطعة مكعبات-3م ك دقيق-1م ك كاري-ملح وفلفل اسود..


    الطريقة:
    ينظف الجمبري وينزع رأسه فقط وتنظف الحبات جيداً ثم تنقع في خل وماء لمدة 2دقيقة
    نحمر البصل ثم يضاف له الطماطم والبهار والملح ويقلب ثم يضاف الجمبري والتفاح والدقيق ويقلب لمدة 2دقيقة ثم يصب عليه 3اكواب ماء ويترك لينضج لمدة ربع ساعة
    ينشل الجمبري ويقشر ويوضع القشر على المرقة ويترك ليغلي مرة اخرى 10 دقائق
    ثم يصفى مع الضغط على المحتويات حتى نحصل على خليط كثيف
    ينزع الخيط الاسود من الجمبري ثم يعاد للمرقة ويترك ليغلي مرة اخرى لمدة 5دقائق ثم يقدم بعد تزيينه بالكزبرة المفرومة ويقدم مع الرز الابيض..
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي



    وهذا الطبق يحتوي على كل من الباييلا والجمبري بالتفاح والحبار المحشينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    أتمنى أطباقي البحريه حااااااازت على رضائكم..
    تحيااااااتي للجميع..
    منقول مع الشكر لصاحبة الموضوع
    التعديل الأخير تم بواسطة هدير الموج ; 08-12-2009 الساعة 11:16 PM
    [blink]إذا أنت أكرمت الكريم ملكته . وإن أنت أكرمت اللئيم تمردا[/blink]
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي



  2. بر و بحر | بيع وشراء الصقور | صيد الصقور | ادوات المقناص | مستلزمات المقناص | الصقور


    رمزيات بلاك بيري | تفسير الاحلام | أخبار الامارات | أخبار دبي | وصفات طبخ

  3. #2
    مشرف سابق Array الصورة الرمزية اويامال
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    المشاركات
    282
    معدل تقييم المستوى
    77

    افتراضي رد: خمس أكلات بحرية تستاهل تشوفوه وتجربوها ( صور )

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    خمس اكلات وخمس نجوم تسلم الايادي

    هل جربت الحبار يا هدير الموج ؟
    الكثير يمدح طعمه وانا ما قد جربته
    ولا عليك امر

  4. #3
    صـــيـــاد بــرونــزي Array
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    المشاركات
    314
    معدل تقييم المستوى
    111

    افتراضي رد: خمس أكلات بحرية تستاهل تشوفوه وتجربوها ( صور )

    مشكور على الطبخات البحريه رمضان قرب ونحتاج وصفات على السحور
    [blink]عقام جده[/blink]
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  5. #4
    Array
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    المشاركات
    106
    معدل تقييم المستوى
    58

    افتراضي رد: خمس أكلات بحرية تستاهل تشوفوه وتجربوها ( صور )

    شهويتني على اكلات البحر وانا صايم يالزفر

  6. #5
    Array
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    المشاركات
    10
    معدل تقييم المستوى
    55

    افتراضي رد: خمس أكلات بحرية تستاهل تشوفوه وتجربوها ( صور )

    اكلات شهيه بدون شك والاشهى الحبار يعطيك الصحه هدير البحر .

  7. #6
    Array
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    المشاركات
    14
    معدل تقييم المستوى
    48

    افتراضي رد: خمس أكلات بحرية تستاهل تشوفوه وتجربوها ( صور )

    جزيل الشكر
    اطباق رائعة .. بارك الله فيكم

  8. #7
    مراقب عام Array
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    العمر
    38
    المشاركات
    19,198
    معدل تقييم المستوى
    30

    افتراضي رد: خمس أكلات بحرية تستاهل تشوفوه وتجربوها ( صور )

    مشكور اخوي بارك الله فيك لك مني اجمل تحيه
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  9. #8
    Array
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    المشاركات
    63
    معدل تقييم المستوى
    52

    افتراضي رد: خمس أكلات بحرية تستاهل تشوفوه وتجربوها ( صور )

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعيمشكور ماقصرت
    الله يسعدك

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. موسوعة أكلات بحرية منوعة بالصور
    بواسطة عاشق بحر في المنتدى مأكولات بحرية بالصور Seafood
    مشاركات: 19
    آخر مشاركة: 01-21-2011, 04:44 PM
  2. بعض النصائح لصيد الناجل ( مشاركة تستاهل تكون موضوع )
    بواسطة اويامال في المنتدى الصيد البحري
    مشاركات: 29
    آخر مشاركة: 09-08-2009, 08:24 AM
  3. اويامال مبروك الإشراف تستاهل اكثر
    بواسطة هدير الموج في المنتدى الصيد البحري
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 07-17-2009, 05:34 PM
  4. أكلات السريعة
    بواسطة مهاجر في المنتدى الطبخ البري
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 04-07-2009, 02:11 AM
  5. ي الدنيا ما تستاهل..هونها و تهون
    بواسطة عين الصقر في المنتدى هل أنت مصمم محترف ؟ أضف صورك الاحترافيه هنا
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 11-06-2008, 06:41 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •